Erika és István három épületben foglalkoznak a sajtokkal, egy üvegházban pedig a mikrozöldségekkel – ezt nevezik Sziklevélfarmnak. Itt színes levélkék erdeje fogad: lila bazsalikom, thai bazsalikom, mellette szivárványszínű mángold meg vörös vénájú sóska nő, shiso, pak choi, korianderlevélkék sorjáznak egymás mellett. Amarantból van vagy háromféle, mustárból pedig kerek egy tucat.

A mikrozöldség – ami nem azonos a csírával – már bekerült a köztudatba, mint a jövő szuperélelmiszere, igazi vitaminbomba, hiszen egy doboznyi sziklevél vitamintartalma felér egy kosár zöldségével. A komolyabb séfek sem csak díszítőelemként tekintenek ezekre, hanem mint egy-egy ízkombináció alkotóelemeire.

cikk: http://magyarkonyhaonline.hu/magyar-izek/mikroerdo-csurgodombon